Toadstools, mushrooms, fungi, edible and poisonous; one thousand American fungi
Об этой книге
«Toadstools, Mushrooms, Fungi, Edible and Poisonous; One Thousand American Fungi» Чарльза Макилвейна — научное издание, написанное в начале XX века. Этот подробный справочник призван просветить читателей как о съедобных, так и о ядовитых грибах Америки, опираясь на обширные личные исследования и стандартизированные классификации видов. Книга служит всесторонним пособием для микологов, любителей кулинарии и собирателей-любителей. Начало книги открывается предисловием, в котором Макилвейн рассказывает о своем пути к изучению грибов, начавшемся со встреч с различными грибами в горах Западной Виргинии. Путем личных экспериментов он научился отличать съедобные виды от ядовитых и в итоге собрал за два десятилетия обширный запас знаний. Он выражает желание поделиться этими сведениями, обращаясь как к кулинарным возможностям, так и к вопросам безопасности, связанным с употреблением грибов. Введение также отмечает отсутствие стандартизированного труда об американских грибах, закладывая основу для обстоятельных описаний и тщательных классификаций, которые следуют в основном тексте.
