Toadstools, mushrooms, fungi, edible and poisonous; one thousand American fungi
Over dit boek
“Toadstools, Mushrooms, Fungi, Edible and Poisonous; One Thousand American Fungi” van Charles McIlvaine is een wetenschappelijke publicatie uit het begin van de twintigste eeuw. Deze gedetailleerde gids beoogt lezers te onderrichten over zowel eetbare als giftige schimmels die in Amerika voorkomen, gebaseerd op uitgebreid persoonlijk onderzoek en gestandaardiseerde classificaties van soorten. Het boek dient als een omvattend hulpmiddel voor mycologen, culinaire liefhebbers en amateurverzamelaars. Het boek opent met een voorwoord waarin McIlvaine zijn weg naar de studie van schimmels beschrijft, voortgekomen uit ontmoetingen met uiteenlopende paddenstoelen in de bergen van West Virginia. Door persoonlijke experimenten leerde hij eetbare van giftige variëteiten te onderscheiden en stelde hij uiteindelijk in de loop van twee decennia een rijke kennis samen. Hij spreekt de wens uit deze informatie te delen en gaat daarbij in op zowel de culinaire mogelijkheden als de veiligheidsvraagstukken die met het eten van paddenstoelen gepaard gaan. De inleiding schetst tevens het ontbreken van een gestandaardiseerde tekst over Amerikaanse schimmels en legt daarmee de grondslag voor de uitvoerige beschrijvingen en zorgvuldige classificaties die in de hoofdtekst volgen.
