«Этыка харчавання» Говарда Уільямса — біяграфічная анталогія, апублікаваная ў 1883 годзе. Гэтая наватарская праца прасочвае супраціў ужыванню мяса ад Старажытнай Грэцыі да віктарыянскай эпохі, аб’ядноўваючы аргументы больш чым 150 філосафаў, паэтаў, медыкаў і рэфарматараў. Уільямс паказвае вегетарыянства не як сучасную навінку, а як трывалую маральную традыцыю, што ахоплівае розныя цывілізацыі. Яго храналагічны агляд — ад Піфагора і Плутарха да Шэлі і Русо — паўплываў на такіх значных дзеячаў, як Гандзі і Талстой, і замацаваў за кнігай статус фундаментальнага твора па гісторыі вегетарыянства і этычным разважанням пра адносіны чалавецтва да жывёл.
Вікіпедыйная старонка пра гэтую кнігу: en.wikipedia.org/wiki/The_Ethics_of_Diet