„Етиката на храненето“ от Хауърд Уилямс е биографична антология, публикувана през 1883 г. Този новаторски труд проследява противопоставянето на консумацията на месо от Древна Гърция до Викторианската епоха, като събира аргументи от над 150 философи, поети, лекари и реформатори. Уилямс представя вегетарианството не като съвременна новост, а като трайна морална традиция, обхващаща различни цивилизации. Неговият хронологичен обзор — от Питагор и Плутарх до Шели и Русо — оказва влияние върху значими личности, сред които Ганди и Толстой, утвърждавайки книгата като основополагащ труд в историята на вегетарианството и етичната мисъл за отношенията на човечеството с животните.
Уикипедийна страница за тази книга: en.wikipedia.org/wiki/The_Ethics_of_Diet