Howard Williams’ın 1883 yılında yayımlanan “Diyetin Etiği” adlı eseri, biyografik bir derlemedir. Bu çığır açan çalışma, Antik Yunan’dan Viktorya dönemine kadar süren et yeme karşıtlıklarını incelemekte ve 150’den fazla filozofun, şairin, hekimin ve reformcunun görüşlerini bir araya getirmektedir. Williams, vejetaryanlığı modern bir yenilik olarak değil, medeniyetler boyunca süregelen bir ahlaki gelenek olarak sunmaktadır. Pisagor’dan Plutarkhos’a, Shelley’den Rousseau’ya kadar uzanan bu kronolojik inceleme, Gandhi ve Tolstoy gibi önemli isimleri etkilemiş ve kitabı, insanların hayvanlarla olan ilişkisi konusundaki etik düşüncelerin ve vejetaryanlık tarihinin temel bir metni haline getirmiştir.
Bu kitap hakkındaki Vikipedi sayfası: en.wikipedia.org/wiki/The_Ethics_of_Diet