The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened
Tietoa kirjasta
Kenelm Digby’n kirjutatud „Sir Kenelm Digby Knighti riietuskapp avati“ on kokaraamat, joka ilmus 1669. aastal. Kogumik sisaldab retsepte traditsioonilistele engliskeelsetele roogadele ning samuti roogasid, mille inspiratsioon pärineb Digby reisidest Euroopas – alates lihapirukatest ja silabubudest kuni Rooma- ning Milanosse iseloomulike delikatessemideks. Raamatus on esitatud märkimisväärselt vanamoodi retsepte, sealhulgas sada versiooni keskaegsest mettist ning metheglinit. Peegeldades Digby sosiaalseid suhteid ning teaduslikke huvideid, annab raamat ülevaate seitsteentkümnenda sajandi aristokraatlikust toitumisest – retseptid on nimetatud isandate ning daamide järgi ning seob kulinaaripärad uute maitsetega.
Huomautukset
Wikipedia-sivu tästä kirjasta: en.wikipedia.org/wiki/The_Closet_Opened
