The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened
על הספר
הארון של סר קנלם דיגבי הנשיא” מאת קנלם דיגבי הוא ספר בישול שהופץ ב-1669. קובץ זה מציע מתכונות למנות אנגליות מסורתיות, ביחד עם מעדנים שהושפעו משהייתו באירופה – החל מפירוגי בשר ומעדנים אחרים, ועד למנות ייחודיות מרומא ומילאנו. הספר מכיל מתכונות באופן יוצא דופה מהמגמה המודרנית, ובהן מאות גרסאות של משקאות כמו מד ומתהגלין מהעת הביניימית. בהתאם לקשרים החברתיים של דיגבי ולתחומי העניין המדעיים שלו, הספר מציע מבט אל אורח החיים האריסטוקרטי במאה ה-17, דרך מתכונות שנקראו על שם לורדים וליידיות; הוא משלב בין מסורות בישול מסורתיות לטעמים חדשים שהתפתחו באותה תקופה.
הערות
דף ויקיפדיה על ספר זה: en.wikipedia.org/wiki/The_Closet_Opened
