The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened
O této knize
Kniha „Skříň sira Kenelma Digbyho rytíře otevřena“ od Kenelma Digbyho je kuchařská kniha vydaná v roce 1669. Tato sbírka obsahuje recepty na tradiční anglické pokrmy, stejně jako jídla inspirovaná cestami po Evropě – od masových koláčů a dalších pokrmů po římské a milánské lahůdky. Kniha obsahuje pozoruhodně staromódní recepty, včetně stovky variant středověkého medu a metheglinu. Odrážejíc rozsah Digbyho společenských kontaktů a vědeckých zájmů, nabízí pohled do aristokratického stravování sedmnáctého století prostřednictvím receptů pojmenovaných po lordech a ladych – kombinuje tak kulinářskou tradici s nově vznikajícími chutěmi.
Poznámky
Stránka Wikipedie o této knize: en.wikipedia.org/wiki/The_Closet_Opened
