The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened
책 소개
케넬름 디그비가 저술한 『케넬름 디그비 나이트의 식품 저장고 개방』은 1669년에 출판된 요리책입니다. 이 책에는 전통적인 영국 음식 레시피들과 함께 유럽 여행에서 영감을 받아 만든 요리들도 수록되어 있으며, 고기 파이나 실라버브부터 로마 및 밀라노 특산 요리에 이르기까지 다양한 메뉴가 포함되어 있습니다. 특히 중세 시대의 메드와 메테글린을 100가지 방식으로 만드는 레시피들과 같이 매우 고전적인 조리법들도 소개되어 있습니다. 디그비의 사회적 인맥과 과학적 관심사를 반영하는 이 책은 귀족들의 이름을 딴 레시피들을 통해 17세기 귀족 계급의 식문 문화를 엿볼 수 있게 해주며, 전통적인 요리법과 새로운 식습관이 어우러진 모습을 보여줍니다.
참고
이 책에 관한 위키백과 문서: en.wikipedia.org/wiki/The_Closet_Opened
