The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened
Об этой книге
Книга Кенелма Дигби под названием «Открытый кладовой сэра Кенелма Дигби» — это кулинарное руководство, опубликованное в 1669 году. В этом сборнике представлены рецепты традиционных английских блюд, а также блюда, созданные под влиянием путешествий по Европе — от мясных пирогов и других простых блюд до изысканных деликатесов римской и миланской кухни. В книге встречаются очень старомодные рецепты, включая сотню вариантов приготовления средневекового меда и метеглина. Она отражает социальные связи Дигби и его научные интересы; рецепты, названные в честь дворян, позволяют получить представление о питании аристократии XVII века и о слиянии кулинарных традиций со новыми вкусовыми предпочтениями того времени.
Примечания
Статья в Википедии об этой книге: en.wikipedia.org/wiki/The_Closet_Opened
