The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened
Om den här boken
Sir Kenelm Digbys skåp öppnas” är en kokbok publicerad 1669 av Kenelm Digby. Denna samling innehåller recept på traditionella engelska rätter samt matlagningar inspirerade av resor i Europa – från köttpipar och syllabubbar till romerska och milanesiska delikatesser. Boken innehåller anmärkningsvärt gammaldags recept, inklusive hundra versioner av medeltida honungsdrycker. Genom recept som är uppkallade efter adlar och damer ger boken en inblick i den aristokratiska måltiden under 1600-talet – där kulinarisk tradition blandas med nya smakpreferenser. Boken speglar även Digbys sociala kontakter och vetenskapliga intressen.
Anteckningar
Wikipediasida om den här boken: en.wikipedia.org/wiki/The_Closet_Opened
