The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened

Digby, Kenelm, 1603-1665

عن هذا الكتاب

كتاب “خزانة السير كينيلم ديجبي النبيل المفتوحة”، تأليف كينيلم ديجبي، هو كتاب طبخ نُشر عام 1669. يقدم هذا الكتاب وصفات لأطباق إنجليزية تقليدية بالإضافة إلى أطباق مستوحاة من رحلات ديجبي في أوروبا، مثل فطائر اللحم وأطباق أخرى، بالإضافة إلى المأكولات الرومانية والميلانوزية. يتضمن الكتاب وصفات قديمة جدًا، منها مئة نسخة مختلفة من مشروبي “الميد” و“الميثيغلين” المستخدمين في العصور الوسطى. يعكس هذا الكتاب علاقات ديجبي الاجتماعية واهتماماته العلمية، كما يقدم لمحة عن طرق تناول الطعام لدى النبلاء في القرن السابع عشر من خلال وصفات سُميت باسم أسماء نبلاء معينين، مما يجمع بين التقاليد الطهي التقليدية والأذواق الجديدة آنذاك.

ملاحظات

صفحة ويكيبيديا عن هذا الكتاب: en.wikipedia.org/wiki/The_Closet_Opened

المؤلف

Digby, Kenelm, 1603-1665

مستوى القراءة

A2 · أساسي

اللغة

English