The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened
Über dieses Buch
„The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened“ von Kenelm Digby ist ein Kochbuch, das im Jahr 1669 veröffentlicht wurde. Diese Sammlung enthält Rezepte für traditionelle englische Gerichte sowie Speisen, die von seinen Reisen in Europa inspiriert wurden – von Fleischpasteten über verschiedene Arten von Gebäck bis hin zu römischen und Mailänder Delikatessen. Das Buch bietet außerdem sehr altmodische Rezepte, darunter hundert Varianten mittelalterlichen Honigsweins sowie Metheglin. Es spiegelt Digbys soziale Verbindungen sowie seine wissenschaftlichen Interessen wider und gewährt Einblicke in das Essverhalten der Aristokratie des 17. Jahrhunderts – Rezepte, die nach Adligen benannt sind, verbinden dabei kulinarische Traditionen mit neu entstehenden Geschmäckvorlieben.
Anmerkungen
Wikipedia-Seite zu diesem Buch: en.wikipedia.org/wiki/The_Closet_Opened
