The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened
Bu kitap hakkında
Kenelm Digby tarafından yazılan “Sir Kenelm Digby Şövalyesinin Gardırobu Açıldı” adlı kitap, 1669 yılında yayımlanan bir yemek kitabıdır. Bu eserde, geleneksel İngiliz yemeklerinin yanı sıra Avrupa seyahatlerinden ilham alınarak hazırlanan etli turta ve diğer lezzetler de yer almaktadır. Kitapta, ortaçağ meyveli içkilerinin yüz farklı versiyonu da dahil olmak üzere oldukça eski tariflere rastlanmaktadır. Digby’nin sosyal bağlantıları ve bilimsel ilgi alanları yansıtan bu kitap, lordlar ve hanımefendilerin adlarıyla anılmış tarifler aracılığıyla on yedinci yüzyıl aristokratik yemek kültürüne dair önemli bilgiler sunmaktadır. Aynı zamanda geleneksel mutfak kültürü ile yeni ortaya çıkan damak zevklerinin birleşimini de gözler önüne sermektedir.
Notlar
Bu kitap hakkında Wikipedia sayfası: en.wikipedia.org/wiki/The_Closet_Opened
