The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened
Om denne boken
Sir Kenelm Digbys skáp öppnads” är en kokbok utgiven árið 1669 av Kenelm Digby. Samlingen innehåller recept på traditionella engelska rätter samt matlagningar inspirerade av resor i Europa – allt frá köttpipar och syllabubbar till romerska och milanesiska delikatesser. Boken innehåller anmärkningsvärt gamaldags recept, bland annat hundra olika versioner av medeltida hunangsdrycker. Genom recept som är uppkallade efter adlar och dammar ger boken inblick i matlagning bland aristokraterna på 1600-talet – en blanda av kulinarisk tradition och nya smakpreferenser.
Merknader
Wikipedia-side om denne boken: en.wikipedia.org/wiki/The_Closet_Opened
