The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened
O tej książce
Książka „Szafa sir Kenelma Digby’ego” autorstwa samego Kenelma Digby’ego została opublikowana w 1669 roku. Zbiór ten zawiera recepty na tradycyjne angielskie potrawy, a także przepisy inspirowane podróżami po Europie – od mięsnych placków i innych dań do delikatesów rzymskich i milaneznych. W książce znajdują się recepty wyjątkowo staromodne, wliczając sto wersji średniowiecznego medu i metheglinu. Odzwiercając społeczne kontakty i naukowe zainteresowania Digby’ego, książka daje przybliżony obraz arystokratycznych zwyczajów jedzenia w XVII wieku – recepty noszą nazwy od imion lordów i dam, a łączą tradycję kulinarii z nowymi gustami epoki.
Uwagi
Strona Wikipedii o tej książce: en.wikipedia.org/wiki/The_Closet_Opened
