The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened
Про цю книгу
Книга Кенелма Дігбі „Окно сира Кенелма Дігбі-найта“ – це кулінарний посібник, виданий у 1669 році. У цьому збірнику представлені рецепти традиційних англійських страв, а також страви, натхненні подорожжю Європою – від м’ясних пирогів до римських та міланських делікатесів. Книга містить дуже старомодні рецепти, зокрема сотню варіантів приготування середньовічного меду та метегліну. Відображаючи соціальні зв’язки та наукові інтереси Дігбі, цей посібник дає уявлення про аристократичне харчування XVII століття за рецептами, названими на честь лордів та леді; він поєднує кулінарні традиції з новими смаковими уподобаннями того часу.
Примітки
Сторінка у Вікіпедії про цю книгу: en.wikipedia.org/wiki/The_Closet_Opened
