The accomplisht cook
על הספר
השף המיומן" מאת רוברט מי הוא ספר בישול אנגלי שהודפס ב-1660. באותה תקופה, היה זה הספר הגדול ביותר לבישול באנגליה; הוא מסדיר מאות תבשילים ל-24 קטעים לוגיים, המכסים הכול – החל מבישול בשרים ועד עריכת דגים, ביצים וארטישוקים. יצירתו של מי בולטת במקוריותה בתקופת האיחוד האנגלי; היא משלבת בין תרבות המדינה הביניימית להשפעות אירופאיות, ובמקביל מכילת חומרי גלם שהגיעו לאנגליה באותה תקופה מאמריקה – כמו תפוחי אדמה ועופות טורקית.
הערות
דף ויקיפדיה על הספר זה: en.wikipedia.org/wiki/The_Accomplisht_Cook
