„The Accomplished Cook“ von Robert May ist ein englisches Kochbuch, das im Jahr 1660 veröffentlicht wurde. Zu jener Zeit war es das umfangreichste Kochbuch in England; es fasste Hunderte von Rezepten in 24 logisch strukturierte Abschnitte zusammen – diese behandelten alles von dem Rösten von Fleisch über die Zubereitung von Fisch, Eiern und Artischocken bis hin zu weiteren Gerichten. May’s Werk zeichnet sich während der Zeit des Commonwealth durch seine Originalität aus: Es verbindet mittelalterliche Bräuche mit europäischen Einflüssen und enthält außerdem Zutaten, die erst kurz zuvor von den Amerikas in England eingeführt wurden – darunter Kartoffeln und Truthahn.
Wikipedia-Seite zu diesem Buch: en.wikipedia.org/wiki/The_Accomplisht_Cook