The accomplisht cook
책 소개
로버트 메의 《디 어컴플리시트 쿡》은 1660년에 출간된 영국 요리책이다. 이 책은 당시 영국에서 가장 방대한 요리책으로, 수백 가지 요리법을 24개의 체계적인 장으로 나누어 고기 굽기부터 생선, 달걀, 아티초크 조리법에 이르기까지 모든 내용을 다루었다. 메의 저작은 잉글랜드 공화국 시대에 독창성을 발휘한 작품으로 두드러지며, 중세의 관습과 유럽의 영향을 결합하는 한편 감자와 칠면조를 비롯해 아메리카 대륙에서 새롭게 들어온 식재료도 소개한다.
참고
이 책에 관한 위키백과 문서: en.wikipedia.org/wiki/The_Accomplisht_Cook
