The accomplisht cook
دربارهٔ این کتاب
«The Accomplisht Cook» اثر رابرت می، کتابی انگلیسی دربارهٔ آشپزی است که در سال ۱۶۶۰ منتشر شد. این کتاب در زمان خود بزرگ‌ترین کتاب آشپزی انگلستان بود و صدها دستور غذا را در ۲۴ بخش منطقی سازمان‌دهی می‌کرد که از بریان‌کردن گوشت تا آماده‌سازی ماهی، تخم‌مرغ و کنگر فرنگی را دربر می‌گرفت. اثر می در دورهٔ کشورهای همسود به دلیل اصالتش برجسته است؛ این اثر آداب‌ورسوم قرون وسطایی را با تأثیرات اروپایی درهم می‌آمیزد و در عین حال موادی را معرفی می‌کند که به‌تازگی از قارهٔ آمریکا وارد شده بودند، از جمله سیب‌زمینی و بوقلمون.
یادداشت‌ها
صفحهٔ ویکی‌پدیا دربارهٔ این کتاب: en.wikipedia.org/wiki/The_Accomplisht_Cook
