Cookery and Dining in Imperial Rome
Tietoa kirjasta
Apiciuksen teos ”Ruoanlaitto ja ruokailu keisarillisessa Roomassa” on kokoelma roomalaisia reseptejä, jotka on mahdollisesti koottu 400-luvulla jKr. Tämä klassisen ja vulgaarin latinan sekoituksella kirjoitettu muinainen keittokirja tarjoaa kiehtovan ikkunan Välimeren ympäristön varakkaiden roomalaisten kulinaariseen maailmaan. Se on jaettu kymmeneen kreikankielisin otsikoin nimettyyn kirjaan ja käsittelee kaikkea lihasta ja vihanneksista mereneläviin sekä eksoottisiin herkkuihin, kuten flamingoon. Reseptit paljastavat hienostuneita ruoanvalmistustekniikoita ja ainesosayhdistelmiä, jotka muovasivat ruokailua muinaisessa maailmassa.
Huomautukset
Wikipedian sivu tästä kirjasta: en.wikipedia.org/wiki/Apicius
