Cookery and Dining in Imperial Rome
この本について
『アピキウスによる帝政ローマの料理と食事』は、紀元5世紀に編纂された可能性のあるローマ料理のレシピ集です。古典ラテン語と俗ラテン語が混在する文体で書かれたこの古代の料理書は、地中海周辺に暮らした裕福なローマ人の食文化を垣間見る貴重な手がかりを提供します。ギリシャ語の題名を持つ10巻で構成され、肉や野菜から魚介類、さらにはフラミンゴのような珍味まで、あらゆる料理を扱っています。そこに記されたレシピは、古代世界の食卓を形作った洗練された調理技法と食材の組み合わせを明らかにしています。
備考
この本についてのウィキペディアのページ： en.wikipedia.org/wiki/Apicius
