„Kuchařství a stravování v římské říši podle Apiciuse“ je soubor římských receptů, který byl pravděpodobně sepsán v pátém století našeho letopočtu. Tato starověká kuchařka napsaná směsicí klasické a vulgární latiny nabízí fascinující pohled do kulinářského světa bohatých Římanů kolem Středozemního moře. Je uspořádána do deseti knih s řeckými názvy a zahrnuje vše od masa a zeleniny přes mořské plody až po exotické lahůdky, jako je např. plameňák. Recepty odhalují sofistikované kuchařské techniky a kombinace surovin, které ovlivnily způsob stravování ve starověkém světě.
Stránka Wikipedie o této knize: en.wikipedia.org/wiki/Apicius