Cookery and Dining in Imperial Rome
Om denne boken
«Matlaging og måltider i keisertidens Roma av Apicius» er en samling romerske oppskrifter som kan ha blitt samlet på 400-tallet e.Kr. Denne antikke kokeboken, skrevet på en blanding av klassisk latin og vulgærlatin, gir et fascinerende innblikk i den kulinariske verdenen til velstående romere rundt Middelhavet. Den er inndelt i ti bøker med greske titler og omfatter alt fra kjøtt og grønnsaker til sjømat og eksotiske delikatesser som flamingo. Oppskriftene avdekker sofistikerte tilberedningsmetoder og kombinasjoner av ingredienser som formet måltidskulturen i den antikke verden.
Merknader
Wikipedia-side om denne boken: en.wikipedia.org/wiki/Apicius
