Cookery and Dining in Imperial Rome
За тази книга
„Готварство и хранене в императорския Рим“ от Апиций е сборник от римски рецепти, вероятно съставен през V век сл. Хр. Тази древна готварска книга, написана на смесица от класически и вулгарен латински, предлага завладяващ поглед към кулинарния свят на заможните римляни около Средиземноморието. Подредена в десет книги с гръцки заглавия, тя обхваща всичко — от месо и зеленчуци до морски дарове и екзотични деликатеси като фламинго. Рецептите разкриват сложни кулинарни техники и съчетания от съставки, които са оформили храненето в древния свят.
Бележки
Уикипедийна страница за тази книга: en.wikipedia.org/wiki/Apicius
