Gastronomía y vida social en la Roma Imperial de Apicio” es una colección de recetas romanas que probablemente se compilaron en el siglo V d.C. Este antiguo libro de cocina, redactado en una mezcla de latín clásico y vulgar, ofrece una ventana fascinante al mundo culinario de los romanos acaudalados del Mediterráneo. Organizado en diez libros con títulos en griego, abarca todo, desde carnes y verduras hasta mariscos y delicias exóticas como el flamenco. Las recetas revelan técnicas de cocina sofisticadas y combinaciones de ingredientes que dieron forma a las costumbres alimentarias del mundo antiguo.
Página de Wikipedia sobre este libro: en.wikipedia.org/wiki/Apicius