Cookery and Dining in Imperial Rome
책 소개
아피키우스의 『제정 로마의 요리와 식사』는 서기 5세기에 편찬되었을 가능성이 있는 로마 요리법 모음집이다. 고전 라틴어와 통속 라틴어가 섞인 문체로 쓰인 이 고대 요리책은 지중해 주변 부유한 로마인들의 음식 문화를 들여다볼 수 있는 흥미로운 창을 제공한다. 그리스어 제목이 붙은 열 권의 책으로 구성되어 있으며, 육류와 채소부터 해산물, 플라밍고 같은 이국적인 별미까지 모든 것을 다룬다. 이 요리법들은 고대 세계의 식문화를 형성한 정교한 조리 기술과 식재료 조합을 보여 준다.
참고
이 책에 관한 위키백과 문서: en.wikipedia.org/wiki/Apicius
