Cookery and Dining in Imperial Rome
Über dieses Buch
„Kochkunst und Esskultur im römischen Reich nach Apicius“ ist eine Sammlung römischer Rezepte, die vermutlich im fünften Jahrhundert n. Chr. zusammengestellt wurden. Dieses alte Kochbuch, das in einer Mischung aus klassischem und vulgärlateinischem Latein verfasst wurde, bietet einen faszinierenden Einblick in die kulinarische Welt der wohlhabenden Römer im Mittelmeerraum. In zehn Büchern mit griechischen Titeln wird alles behandelt – von Fleisch und Gemüse über Meeresfrüchte bis hin zu exotischen Delikatessen wie Flamingos. Die Rezepte zeigen raffinierte Kochtechniken sowie Zusammensetzungen von Zutaten, die die Esskultur der Antike geprägt haben.
Anmerkungen
Wikipedia-Seite zu diesem Buch: en.wikipedia.org/wiki/Apicius
