Cookery and Dining in Imperial Rome
Over dit boek
‘Cookery and Dining in Imperial Rome by Apicius’ is een verzameling Romeinse recepten die waarschijnlijk zijn opgesteld in de vijfde eeuw na Christus. Dit oude kookboek, geschreven in een mengeling van klassiek en vulgair Latijn, biedt een fascinerende blik in de culinaire wereld van de rijke Romeinen rond de Middellandse Zee. Het is opgedeeld in tien boeken met Griekse titels en behandelt alles van vlees en groenten tot vis en exotische lekkernijen als flamingo’s. De recepten onthullen verfijnde kooktechnieken en combinaties van ingrediënten die de eetgewoonten in de oude wereld hebben gevormd.
Notities
Wikipediacpagina over dit boek: en.wikipedia.org/wiki/Apicius
