Cookery and Dining in Imperial Rome
על הספר
בישול וארוחות ברומה הקיסרית של אפיציוס” היא קולקציה של מתכונות רומיות אשר כנראה נאספו במאה החמישית לספירה. ספר הבישול העתיק זה, שנכתב בשילוב של לטינית קלאסית ולטינית פשוטה, מציע חלון מרתק אל עולם הבישול של הרומאים העשירים באזור הים התיכון. הספר מורכב מעשר ספרים בעלי כותרות יווניות, והוא מכסה הכול – מבשרים וירקים ועד מאכלי ים ומעדנים אקזוטיים כמו פלמינגו. המתכונות מציגות טכניקות בישול מתוחכמות ושילובי חומרים שהשפיעו עמוקות על אורח החיים והארוחות בעולם העתיק.
הערות
דף ויקיפדיה על הספר זה: en.wikipedia.org/wiki/Apicius
