Cookery and Dining in Imperial Rome
عن هذا الكتاب
كتاب الطبخ والولائم في روما الإمبراطورية بقلم أبيسيوس" هو مجموعة من وصفات رومانية ربما تم تجميعها في القرن الخامس الميلادي. يُكتب هذا الكتاب التاريخي بلغة لاتينية كلاسيكية ممزوجة باللاتينية الدارجة، وهو يقدم نظرة رائعة على عالم الطبخ لدى الرومان الأثرياء في منطقة البحر المتوسط. يتكون الكتاب من عشرة أجزاء مع عناوين يونانية، ويغطي كل شيء من اللحوم والخضروات إلى المأكولات البحرية والأطباق الغريبة مثل دجاجة الفلامينغو. تكشف هذه الوصفات عن تقنيات طهي متقدمة وتركيبات مكونات ساعدت في تشكيل عادات الطعام في العالم القديم.
ملاحظات
صفحة ويكيبيديا عن هذا الكتاب: en.wikipedia.org/wiki/Apicius
