Cookery and Dining in Imperial Rome
Об этой книге
Книга «Кулинария и питание в Римской империи по рецептам Аппиция» представляет собой сборник римских рецептов, составленный, вероятно, в V веке нашей эры. Этот древний кулинарный пособие, написанное на смеси классической и vulgарной латыни, открывает удивительный обзор кулинарных традиций богатых римлян, проживавших в районах Средиземноморья. Книга состоит из десяти разделов, названных на греческом языке; она охватывает всё – от мяса и овощей до морепродуктов и экзотических деликатесов, таких как фламинго. Рецепты раскрывают изысканные кулинарные техники и комбинации ингредиентов, которые сформировали особенности питания в древнем мире.
Примечания
Страница Википедии об этой книге: en.wikipedia.org/wiki/Apicius
