Cookery and Dining in Imperial Rome
Giới thiệu về cuốn sách
“Cookery and Dining in Imperial Rome by Apicius” là tuyển tập các công thức nấu ăn La Mã, có thể được biên soạn vào thế kỷ thứ năm sau Công nguyên. Cuốn sách nấu ăn cổ này, được viết bằng sự pha trộn giữa tiếng Latinh Cổ điển và tiếng Latinh Bình dân, mở ra một góc nhìn thú vị về thế giới ẩm thực của những người La Mã giàu có quanh Địa Trung Hải. Được chia thành mười quyển với các nhan đề bằng tiếng Hy Lạp, sách bao quát mọi thứ từ thịt và rau củ đến hải sản và những món ngon kỳ lạ như thịt chim hồng hạc. Các công thức cho thấy những kỹ thuật nấu nướng tinh vi và sự kết hợp nguyên liệu đã định hình việc ăn uống trong thế giới cổ đại.
Ghi chú
Trang Wikipedia về cuốn sách này: en.wikipedia.org/wiki/Apicius
