Cookery and Dining in Imperial Rome
O tej książce
„Kuchnia i posiłki w Cesarstwie Rzymskim według Apicjusza” to zbiór receptów rzymskich, które najprawdopodobniej zostały opracowane w V wieku n.e. Ten starożytny przewodnik kucharski, napisany w połączeniu języka klasycznego i łaciny potocznej, oferuje fascynujący spojrzenie na kulinarny świat zamożnych Rzymian mieszkających w regionie Morza Śródziemnego. Zbiór składa się z dziesięciu książek o greckich nazwach i obejmuje wszystko – od mięsa i warzyw po海产品 oraz egzotyczne przysmaki, np. flamingo. Recepty pokazują wykwintne techniki przygotowywania posiłków oraz kombinacje składników, które miały wpływ na kulinarię w starożytnym świecie.
Uwagi
Strona Wikipedii o tej książce: en.wikipedia.org/wiki/Apicius
