הספר של מתכונות אוכל: קובץ מתכונות אנגליות עתיקות, אשר נאסף בסביבות שנת 1390” הוא אוסף של מתכונות אנגליות מהעת הביניימית, אשר נאסף בסביבות שנת 1390. המתכונות מיוחסות לשפים הראשיים של המלך ריצ’רד השני, והן מגלות לנו את העולם הקולינרי המפואר של אנגליה בעת הביניים. הספר מכיל את המתכונות האנגליות הקדומות ביותר למקרוני וגביעות, ומציין בפעם הראשונה חומרים כמו שמן זיתון, גרנולה ומסק. המתכונות מדגישות את האספקט הוויזואלי של המנות דרך צבעים זהירים ועיטורים, ובמקביל מציגות השפעות מהמטבחים האיטלקי, הערבי, הספרדי והפורטוגזי – החל ממנות עם פסטה ועד ללוואית משוחתת.
דף ויקיפדיה על הספר זה: en.wikipedia.org/wiki/The_Forme_of_Cury