كتاب الوصفات: مجموعة من وصفات المطبخ الإنجليزي القديم تم تجميعها حوالي عام 1390 ميلادي" هو مجموعة من وصفات المطبخ الإنجليزي في العصور الوسطى، تم تجميعها حوالي عام 1390. يُنسب هذا الكتاب إلى كبار طهاة الملك ريتشارد الثاني، ويكشف عن عالم المطبخ المعقد في إنجلترا خلال تلك الفترة. يحتوي الكتاب على أقدم وصفات إنجليزية معروفة لمكرونة الجبن، كما يذكر لأول مرة مكونات مثل زيت الزيتون والقرنفل والمسك. تركز هذه الوصفات على الجانب الجمالي من خلال الألوان الزاهية والزخارف، كما تعكس التأثيرات المتراكمة من المطابخ الإيطالية والعربية والإسبانية والبرتغالية – حيث تشمل مجموعة واسعة من الأطباق، ابتداءً من المعكرونة وحتى لحم الحوت المشوي.
صفحة ويكيبيديا عن هذا الكتاب: en.wikipedia.org/wiki/The_Forme_of_Cury