The Forme of Cury: En samling forntida engelska recept sammanställd omkring 1390” är en samling medeltida engelska recept som samlades ihop runt 1390. Recepten tillskrivs huvudkokkarna hos kung Richard II och avslöjar den sofistikerade matlagarkulturen i medeltida England. Boken innehåller de tidigaste kända engelska recepten på makaroner med ost, samt första omnämningarna av ingredienser som olivolja, negul och muskotnöt. Recepten legger tonvikt på visuella effekter genom färgglada utformningar och gylltning, samtidigt som de visar på inflytelser från italiensk, arabisk, spansk och portugisisk matlagarkultur – allt frá pastagerätter till rostad valfisk.
Wikipediasida om denna bok: en.wikipedia.org/wiki/The_Forme_of_Cury