The Forme of Cury: A Roll of Ancient English Cookery Compiled, about A.D. 1390
За тази книга
„The Forme of Cury: Збирка древног енглеског кулинарског рецептурографијског материјала, састављена око 1390. године“ је збирка средњовековних енглеских рецепата, сакупљених около 1390. године. Приписује се главним куварима краља Ричарда II, а овај кулинарски приручник открива сложен свет средњовековне енглеске кухиње. Садржи најстарије познате енглеске рецепте за макароне са сиром, а такође први пут спомињу састојци као што су маслиново уље, гвоздица и мац. Рецепти наглашавају визуелну ефектност путем живописних боја и златне лаковања, док истовремено приказују утицаје италијанске, арапске, шпанске и португалске кухиње – од јела од тестенина па све до печене китовине.
Бележки
Страница на Википедији о овој књизи: en.wikipedia.org/wiki/The_Forme_of_Cury
