The Forme of Cury: A Roll of Ancient English Cookery Compiled, about A.D. 1390
Sobre este livro
The Forme of Cury: Um Livro de Receitas da Cozinha Inglesa Antiga Compilado Por volta de 1390” é uma coleção de receitas inglesas medievais compiladas por volta do ano de 1390. Atribuído aos principais cozinheiros do rei Ricardo II, este livro de receitas revela o mundo culinário sofisticado da Inglaterra medieval. Contém as primeiras receitas conhecidas em inglês para macarrão com queijo e menciona pela primeira vez ingredientes como azeite de oliva, cravo e noz-moscada. As receitas destacam-se por seus cores vibrantes e decorações douradas, ao mesmo tempo em que evidenciam as influências das culinárias italiana, árabe, espanhola e portuguesa – abrangendo desde pratos de massa até baleias assadas.
Notas
Página da Wikipédia sobre este livro: en.wikipedia.org/wiki/The_Forme_of_Cury
