The Forme of Cury: Tuyển tập các công thức nấu ăn cổ điển của Anh, biên soạn khoảng năm 1390” là bộ sưu tập các công thức nấu ăn thời Trung cổ Anh được biên soạn vào khoảng năm 1390. Được cho là do các đầu bếp chính của Vua Richard II soạn thảo, cuốn sách này hé lộ bức tranh về thế giới ẩm thực phong phú và tinh xảo của nước Anh thời Trung cổ. Bộ sưu tập chứa những công thức nấu ăn tiên phong nhất của người Anh về mì ống phủ phô mai, đồng thời lần đầu tiên đề cập đến các nguyên liệu như dầu ô liu, đinh hương và bạch đậu khấu. Các công thức trong sách chú trọng đến yếu tố thẩm mỹ thông qua màu sắc rực rỡ và các chi tiết trang trí, đồng thời thể hiện ảnh hưởng của nền ẩm thực Ý, Ả Rập, Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha – từ các món mì ống cho đến thịt cá voi nướng.
Trang Wikipedia về cuốn sách này: en.wikipedia.org/wiki/The_Forme_of_Cury