The Forme of Cury: En samling uråldriga engelska recept sammanställda omkring 1390” är en samling medeltida engelska recept som samlats ihop runt år 1390. De tillskrivs kung Richard II:s huvudkockar och avslöjar den sofistikerade kulinariska världen i medeltida England. Boken innehåller de tidigaste kända engelska recepten på makaroner med ost, samt första omnämningarna av ingredienser som olivolja, kryddnejlika och muskotnöt. Recepten betonar visuella effekter genom färgglada presentationer och gylltning, samtidigt som de visar på inflyten från italiensk, arabisk, spansk och portugisisk kockkunst – allt från pastagerätter till rostad valfisk.
Wikipediasida om denna bok: en.wikipedia.org/wiki/The_Forme_of_Cury