« Le Livre de la gestion du ménage » de Mme Beeton est un guide complet sur la conduite d’un foyer en Grande-Bretagne victorienne, publié pour la première fois en 1861. Initialement paru sous forme de séries mensuelles à partir de 1859, cet ouvrage couvre tout, des tâches ménagères et de la cuisine aux conseils médicaux et à la gestion du personnel domestique. Le livre devint immédiatement un best-seller : 60 000 exemplaires furent vendus dès sa première année, et près de deux millions d’exemplaires étaient écoulés en 1868. Ses recettes bien structurées et ses instructions pratiques ont révolutionné la gestion du quotidien familial, faisant de lui le livre de cuisine le plus consulté entre 1875 et 1914.
Page Wikipédia sur ce livre : en.wikipedia.org/wiki/Mrs._Beeton%27s_Book_of_Household_Management