Книга миссис Битон «Домашнее хозяйство» представляет собой подробный руководство по ведению домашнего хозяйства в Викторианской Англии; она была впервые опубликована в 1861 году. Изначально книга публиковалась ежемесячными выпусками начиная с 1859 года и охватывала самый широкий спектр тем — от приготовления пищи и домашних обязанностей до медицинских рекомендаций и управления прислугой. Книга сразу же стала бестселлером: в первый год было продано 60 000 экземпляров, а к 1868 году их количество достигло почти двух миллионов. Четко структурированные рецепты и практические инструкции, содержащиеся в книге, радикально изменили подходы к управлению домашним хозяйством; в период с 1875 по 1914 год она оставалась самой часто используемой кулинарной книгой.
Страница Википедии об этой книге: en.wikipedia.org/wiki/Mrs._Beeton%27s_Book_of_Household_Management