The Book of Household Management
この本について
ビートン夫人による『家庭管理の書』は、ヴィクトリア朝時代のイギリスにおける家庭運営に関する包括的なガイドブックで、1861年に初版が発行されました。当初は1859年から月刊形式で連載され、料理や家事、医療に関するアドバイス、使用人の管理方法まで、あらゆる内容が網羅されています。この書籍は発売直後からベストセラーとなり、初年度には6万部を売り上げ、1868年までには約200万部に達しました。その構成が非常に整然としており、実用的な指示が盛り込まれていたため、家庭管理の仕方に大きな変革をもたらし、1875年から1914年にかけて最も参照される料理本となりました。
備考
この本に関するウィキペディアのページ： en.wikipedia.org/wiki/Mrs._Beeton%27s_Book_of_Household_Management
